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usdt第三方支付(www.caibao.it):美食选择多 餐饮消费旺

admin1周前31

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原题目:美食选择多 餐饮消费旺

欢度佳节,离不开舌尖上的鲜味。无论是到饭店堂食,照样点外卖送餐抵家,或是买半成品自己烹饪,消费者对美食的选择都加倍厚实多元,消费体验也更为舒心。

本报记者深入多地,通过采访餐厅店长、外卖骑手、在事情地过年的年轻人,讲述他们与美食的故事,展现各地各方增强春节时代餐饮服务保障的努力作为。

——编 者

春节是餐饮行业的传统消费旺季。今年春节,在做好疫情防控的基础上,餐饮企业自动作为,厚实提升菜品,创新线上线下谋划模式,外卖企业努力应对,不停提升服务质量,共同为消费者提供定制化、多元化、高品质的餐饮服务。

重庆餐厅店长陈聪——

“再忙,服务和防疫都要做好”

这两天,“老重庆”餐厅的生意正好。点亮红灯笼,挂起大海报,主顾来往不停,刚走到餐厅门口,年味便扑面而来。“老重庆”是重庆陶然居团体旗下的餐厅,作为餐厅的店长,陈聪迎来了一年中最忙的时刻。

大年初一下昼3点,已过午饭时间,餐厅门口仍然人来人往。跨进门,四方桌旁,两位主顾正在翻看菜单,“有小孩的话,可以选糯米丸子和鸡蛋打边炉。”陈聪站在一旁,为主顾推荐饭菜。招呼完这一拨客人,陈聪又回到电脑前,最先梳理前一天的客户订餐信息,“今年推出了年饭送抵家服务,可有得忙了。”陈聪笑着说道。

“不外,再忙,服务和防疫都要做好。”陈聪先容,在卫生防疫方面,测体温、报备行程、消毒……天天进入大堂前,伙计们都要挨个晨检。晨检内容不止这些,“手上是否有伤口?最近肠胃怎么样?这些检查,对我们做餐饮的尤其主要。”陈聪起身,和同事们一道,最先对餐厅举行卫生清洁。推开包房门,打开空气净化器,然后对每一个角落举行消毒,这样的流程,陈聪天天要带着伙计们举行好几次。

忙完这些,趁着稍微有点空闲,陈聪进了厨房清点备货。预订的年饭菜单里,最不能少的就是鱼。“开门红大鱼头卖得俏。”一旁,团体行政总厨陈小彬告诉记者,季节转变,食材差别,公司会时常研发新菜品。年前,陈小彬带着各个门店的厨师长,把新菜学了个遍,“春节时代,让到店的主顾尝个鲜。”

刘先生小两口不是内陆人,今年在重庆就地过年,原本忧郁餐厅订餐都是大份多人餐,来这里一问,另有两人份。刘先生选择了送饭抵家服务,“现在订餐,回家等着饭上桌呢。”

不仅把年饭送抵家,陶然居还可以把厨师“送”抵家,实现上门做菜。“味道、菜品等都市和主顾提前相同。”陈小彬告诉记者,这几天,厨师们已经赶了几场定制化团年饭。

“我们招呼餐饮企业推出‘小家庭年夜饭’等年菜品种,为就地过年的家庭提供隧道的家乡风味。”重庆餐饮商会会长、陶然居团体董事长严琦告诉记者,“同时,餐饮从业人员天天接触的主顾多,更需要做好疫情防控事情,大伙儿一起过个康健年。”

北京外卖骑手李显著——

“需求量上来了,服务也必须跟上”

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大年初一,北京的街头巷尾年味满满,四处都是喜庆的气氛。外卖骑手李显著一如既往地准时醒来,赶着加入公司的早会。到了集合点,站长先容完注意事项后,人人最先对外卖箱举行消毒准备。

“昨天是除夕,本以为订单不会多,没想到跑了40多单,这个数字已经和正常的日接单量差不多了。”30岁的李显著是美团公司望京站点的外卖骑手,今年春节,他选择了坚守岗位继续事情。除夕当天上午11点多,李显著的手机不停地响起,这也意味着一天中最忙碌的送餐时间要最先了。他戴好口罩,迅速取好餐,骑上电动车小心而迅速地前行。路上人流车流不多,交通格外顺畅,15分钟后,李显著将饭菜送到了主顾手中,并收到主顾甜甜的一句:“辛苦了,过年好。”来不及多休息,他又急匆匆地骑上电动车准备去接下一单了。

今年春节,不少人选择就地过年,这也增加了餐饮行业尤其是外卖餐饮业的热度。美团外卖数据显示,1月15日以来,平台上关于“年夜饭”的搜索量相比去年同期上涨了200%。为了让人人无论在哪儿过年都能吃得好,餐饮商家也铆足了劲儿,火热筹备外卖年夜饭套餐。

“与往年差别,今年许多餐厅在春节时代继续营业,据我们的统计,天下餐厅的营业率近70%。”美团外卖相关负责人告诉记者。

据先容,今年春节,半成品年夜饭、年夜饭小份套餐成了大热门,有的餐饮企业推出“年夜饭单人套餐”,让人们过年就餐有更多选择。美团外卖数据显示,除夕当天, “一人食”订单量占比相较去年增进了66%,可见与传统线下年夜饭讲求人多热闹差别,线上年夜饭更偏重“小而美”。

“这几天我接的订单量显著增多,一天能跑60多单,这比去年夏天时凌驾20单。”李显著说,“需求量上来了,服务也必须跟上!”为了激励外卖骑手在春节时代坚守一线,美团投入超5亿元补助在岗骑手。“种种补助加起来快要4000元。”李显著先容。

一直到晚上8点多,李显著才竣事了当天的事情,而平时他都市干到晚上9点多才住手接单。“今天早点下班,和家人、同伙一起吃个饭!”李显著开心地说。

同李显著一样,不少人虽然不能回抵家乡与亲人团圆,依旧通过外卖为自己准备了年夜饭。美团外卖公布的数据显示,除夕当天,天下外卖订单量同比增进70%,其中品牌餐饮商家外卖销量同比增进82%,受到消费者迎接。

陕西西安市民郝杰——

“年饭既要省事,也要丰盛,两样都不能少”

大年初一,家住陕西西安市雁塔区小寨路街道的郝杰在厨房欢快地哼着小曲。咋这么喜悦?今天有客人要来!

23岁的郝杰是一名河北女人,今年春节选择留在西安过年。她一最先另有点小小的失踪,不外很快就被同伙们的热情冲散了,“不用忧郁,我们陪你一起过!”3名西安内陆的同伙就这么说定了。

春节时代,中国人讲求热闹。同伙们来一起过,郝杰更要想着法子多准备些佳肴。“我们年轻人有时刻图利便,平时没少在超市买半成品菜,肉菜都是切好的,买来一下锅,很快就能吃上一顿适口饭菜。年饭既要省事,也要丰盛,两样都不能少!”郝杰说,打开手机应用或走进超市,半成品年菜名堂许多,川菜、湘菜、粤菜、点心应有尽有,“免洗免切”“三分钟出餐”“快手菜大礼包”“家宴礼盒”等都打出了“利便牌”,抓住了年轻人的消费特点。

说完,郝杰向记者展示她的主菜——羊蝎子暖锅。“我在家时和怙恃经常一起吃这个,这次想跟同伙们分享。瞧,这是我网购的羊蝎子暖锅套餐,清洁卫生还利便。真空包装的羊蝎子和调料包一起倒进锅里,加上水,十几分钟后就开锅了。”

正说着,她又撕开包装袋,把各色蔬菜盛到盘里,“这些菜是今天早上在超市买的半成品,不用自己着手切,用来涮暖锅再合适不外啦。”

刚到薄暮,郝杰的同伙们就都来了,羊蝎子暖锅已经“咕嘟”作响,香气飘满了整个房间。“别急着为我拍手!”郝杰另有关子要卖,揭开锅盖,陕西特色的粉蒸肉、八宝甜饭也上了蒸笼。“为了招待你们,我特意买了你们爱吃的蒸碗礼盒!”

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